(Rezept) Kartoffel-Lauch Auflauf

Hallo meine Lieben

Also ich muss ja sagen, dass ich viel lieber Backe als ich koche, aber ich habe in der Zeitschrift Chefkoch ein richtig tolles Rezept gefunden, das ich unbedingt ausprobieren musste. Da es mir uns meiner Familie so leckere geschmeckt hat, wollte ich euch natürlich das tolle Rezept posten und vielleicht mag es ja jemand nachmachen. Es ist auf jeden Fall total einfach und schnell gemacht.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
3 Stangen Lauch
2 Würfel Gemüsebrühe (auf 1 L Wasser)
200 ml Sahne
200 g gekochter Schinken
150 g Schmelzkäse
3 Eier
1 Päckchen geriebener Emmentaler oder Gouda
Pfeffer, Salz und Curry

Den Lauch die Kartoffeln und den Schinken in Würfel schneiden. Dann stellt Ihr 1 Liter Gemüsebrühe auf und kocht diese. Danach den Lauch und die Kartoffeln 15 Minuten darin kochen, bis alles gar ist, also 15 Minuten reichen da aus. Dann den Lauch und die Kartoffeln absieben die Brühe kann man für eine Gemüse Suppe nutzen. Wenn alles gut abgetropft ist, verteilt Ihr den Lauch und die Kartoffeln in der Auflaufform und gebt den Schinken darüber.

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Dann 200 ml Sahne mit den Eiern und dem Schmelzkäse gut verquirlen mit Pfeffer, Curry und Salz gut abschmecken. Die Soße über die Kartoffeln, den Lauch und den Schinken geben und zum Schluss den Käse darüber verteilen. Dann alles bei 180 C° 30-40 Minuten Backen. Ich habe den Auflauf schon nach 30 Minuten aus dem Ofen genommen.

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Gutes gelingen

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2 Gedanken zu “(Rezept) Kartoffel-Lauch Auflauf

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